热干面是哪里的特产（热干面怎么煮）

投稿用户 • 2022年6月2日 am1:20 • 电脑知识 • 阅读 116

大家好，今天分享热干面的做法！为什么饭店里的热干面那么好吃？今天就把详细的做法和步骤分享给大家，做出来的热干面鲜香美味，真解馋，用料简单在家里也能操作。欢迎来到银银爱美食，快快乐乐过生活，开开心心做美食。下面来看一下我的具体做法吧！

步骤1

首先准备面条儿，这面条儿就是普通的河捞面，是圆的，用它做出来的热干面，味道也不错。

面条儿准备好再来准备配菜。准备花生米，花生米可以不用太多，这里主要用于丰富口感。火腿肠切片儿，再切丁。在家里做热干面的优势，就是可以搭配一些自己喜欢的食材。榨菜一包，放菜板上剁碎，（如图）这里榨菜可以根据自己的喜好酌量加减。

步骤2

一个碗中放入辣椒面、蒜末、芝麻，再往里面滴上几滴蒸鱼豉油，备用！

两个碗中同时放入少许盐，盐一定要适量，盐多了咸了，口感会特别的不好。再加入生抽提味、鸡精增鲜、胡椒粉、一点点醋，再放入芝麻酱。因为我买的芝麻酱是稠糊状，所以过会儿要加热油，将芝麻酱化开。

再准备香料，准备桂皮、香叶、山奈、青花椒和两个干辣椒，这里放干辣椒不喜欢吃辣，可以不放，因为我们家是特别喜欢吃辣，所以放了些。然后把这些香料用水泡5分钟，捞出沥干水分备用！

步骤3

准备香菜几根，香菜叶和香菜杆分开，香菜叶切末，出锅后用，用来点缀增色。香菜杆和根一会儿放油里面炸一下。接下来准备洋葱小半个，切成丝，和香菜杆儿放一起。

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步骤4

锅内倒多一点的油，要比平时多一点，下入浸泡过的香料桂皮、香叶、山奈、青花椒、干辣椒，还有准备好的洋葱和香菜杆儿。小火慢慢煸香，煸至洋葱和香菜杆儿稍黄，捞出！

步骤5

然后把过滤出来的油。分别倒入，放有芝麻酱的碗中和放有芝麻的碗中。倒入芝麻酱的碗中，可以化开芝麻酱。倒入放有芝麻的碗中，这样能激发出芝麻，辣椒，蒜末的香味。

步骤6

接下来我们进行重要的一步。那就是煮面了，炒锅内上入适量水，水开下入面条儿，将面煮至七八分熟，切记不要煮太软，面条儿煮好捞出。然后放入大盆中，用老抽和芝麻香油拌匀。

步骤7

再将面条放入装有芝麻酱的碗中，撒入榨菜丁、火腿丁、拌有芝麻蒜末的辣椒油，还有花生米、香菜。拌一拌就可以开吃了，你学会了吗？

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