三种蔬菜容易导致孩子中毒，家长们不要给娃吃了，别等娃生病了才后悔

第1种：隔夜的蔬菜

现在家里面煮菜那个人特别的为难，去市场买什么样的菜，这个爱吃那个也不爱吃，煮完菜之后家里面有一些人又说要应酬，或者有其他的事情不回来吃，所以就容易剩菜。

但是如果家里面有隔夜蔬菜的话，千万不要给孩子吃，因为隔夜的蔬菜里面会含有亚硝酸盐，亚硝酸盐进入到孩子的肠道里面会产生一氧化氮，会导致孩子恶心，呕吐，引起中毒。

除了隔夜的蔬菜之外，还有隔夜的蔬菜水，之前在四川就有几个孩子，因为用蔬菜水来给孩子冲奶粉，就导致了孩子亚硝酸盐中毒。

间隔了8个小时以上都是属于隔夜菜，而给孩子吃的蔬菜，最好是间隔4个小时以上就不要给孩子吃了。

第2种：凉拌菜

有些家长觉得蔬菜煮了之后它的维生素会流失掉，所以给孩子吃生的蔬菜凉拌菜，比如说生菜沙拉或者拿点沙拉酱来拌。

这确实是吃了会比较脆一些，吃起来也比较甜，甚至是蔬菜的那种涩味都没有那么明显，孩子爱吃。

但是，现在种植蔬菜的都是大面积的种植，为了让蔬菜更高产，避免被虫咬，农民在种菜的时候都会喷洒农药。

而且为了让蔬菜保持最好的卖相，拿出来卖的时候往往就是喷农药几天就摘到菜市场去卖。

而我们买回家的这些蔬菜，农药残留大部分都是超标的，如果没有清洗过没有煮过就直接给孩子吃，那么就有可能导致孩子摄入的农药超标，引发中毒。

第3种：腌制菜

也就是我们说的咸菜，在农村流传下来的保存菜的方法，就是用大量的盐腌制之后放起来，过一段时间就可以拿来吃。

这些腌制菜，甚至可以吃上一年两年，但是腌制的菜有一个大的问题，就是亚硝酸盐容易超标，孩子吃了腌制菜也有可能会中毒。

即使腌制的菜亚硝酸盐含量不高不容易中毒，但是腌制的菜在保存的过程中要放入大量的盐。

而孩子要吃得清淡一点，大量的盐对于孩子的身体来说是没有任何的好处，反而会加重孩子肝肾的负担。

而且钠在排出体外的时候，也会带走孩子身上的锌和钙，不利于孩子的健康。

给孩子吃蔬菜除了要避免吃以上三种之外，还要避免吃以下这几种蔬菜

★地种发芽的土豆

前段时间就有一个家长把发芽的土豆拿来炸成薯条给孩子吃，结果孩子中毒了。

因为土豆本身含有龙葵素，但含量是很低的，当土豆发芽之后，这些龙葵素含量会成倍地增加，孩子吃了这些发芽的土豆，就容易出现中毒的现象。

★没有煮沸的豆浆

记得在10年前买的豆浆机只是把豆子打成豆浆而已，没有加热的功能。

有一次我把豆子打成豆浆之后，放在锅里面煮，没等煮开我就直接倒出来喝了，结果当天马上上吐下泻。

豆浆如果没有完全煮沸，它里面的胰蛋白酶抑制剂没有被破坏，就很容易刺激肠胃引起腹泻，腹痛，呕吐的情况。

★没煮熟的四季豆

没煮熟的四季豆含有皂素，会刺激消化道产生上吐下泻！

几乎每年都会有四季豆中毒的报道，特别是学校的一些食堂，因为大锅菜很可能就有一部分四季豆没煮熟。

建议买回来的四季豆可以先用水煮开几分钟，再放在锅里面煮，这样可以大大地破坏里面的皂素，避免引起中毒。

孩子吃什么蔬菜会更安全更健康，怎么给孩子制作色香味俱全，符合孩子健康需求的辅食？这里推荐家长们购买一本《辅食每周吃什么》。

这本辅食书就有宝宝6个月到三岁，每天应该怎么吃的辅食安排，安排在哪个时间？一天安排几顿等。

比如8月龄的宝宝一天安排就是，早上7点喝奶，早上10点喝奶，中午12点吃各种末状辅食，比如肉末等，下午3点喝奶，下午6点吃各类末状的食物，晚上9点喝奶。

这就是一天的辅食安排，每天吃两顿辅食，其他时间是喝奶。

还有一天膳食重量的安排，比如奶是600-800毫升，蔬菜25-50克，谷类25-50克，水果25-50克，各种肉和蛋50-75克，水少量，油5-10克。

还有每道辅食的具体制作方法是怎样的？都写得很清楚，需要哪些材料，开胃的做法，以及在做这道辅食时要注意哪些事项，宝宝吃这道辅食能补充什么营养，都写得很详细。

可以说买这样的一本辅食书回来，照着做给宝宝吃，就能让宝宝吃得对，长得更快更健康。

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