无骨鸡爪的制作方法和配料视频教程大全（无骨鸡爪的制作方法 视频）

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去年，长沙开始大量出现无骨鸡爪连锁店，卖无骨鸡爪真的赚钱吗？

第一部分 鸡爪进销价一览

1、鸡爪进货1斤13-15个，4斤52元，平均合1元一个

2、无骨鸡爪1斤15个，4斤95元，平均合1.1-1.3元一个

3、腌制好的鸡爪卖45一斤，一斤15个，至少能赚25-29元每斤

第二部分 从鸡爪到无骨鸡爪

上次有一个客户在聊天室问，她们乡下产茶叶，但有周期性，另外一部分时间大家闲在家里想找点副业，我就提出做鸡爪的再加工，加工成无骨鸡爪，利润也是很可观的。

第三部分 在城市里售卖无骨鸡爪的成本

不开店仅摆摊，每天卖20斤，能赚500元左右。

第四部分 无骨鸡爪卤料的配方表

按照配方制作卤料，将洗好煮好的无骨鸡爪（放姜片和料酒煮去腥）放入卤水中泡制2小时

类型

配料表

柠檬鸡爪

水

蒜片

姜丝

生抽

陈醋

700克

30克

30克

60克

230克

白糖

青椒圈

小米辣椒

柠檬

120克

100克

80克

1个

藤椒麻辣鸡爪

水

鸡粉

姜末

蒜末

藤椒油

700克

40克

50克

120克

10克

小米辣

香醋

味极鲜

青椒段

鲜花椒

40克

80克

400克

120克

200克

泡椒味鸡爪

水

鸡粉

蒜末

泡椒

味极鲜

700克

50克

100克

500克

600克

姜丝

芹菜段

50克

100克

蒜蓉香辣鸡爪

水

蒜末

剁椒酱

耗油

味精

700克

200克

180克

50克

100克

鸡粉

白糖

寿司醋

生抽

辣椒油

70克

30克

100克

50克

100克

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