怎样做炒牛河（干炒牛河的家常做法）

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怎样做炒牛河（干炒牛河的家常做法）

By 美食魔力转圈圈

用料

  • 牛肉 150g
  • 河粉 3000g
  • 小葱/洋葱 1根
  • 生抽豉油 1大勺
  • 鸡粉 适量
  • 豆芽 100克
  • 蒜苗 3根
  • 蚝油 1勺
  • 盐 3克（选加）
  • 老抽 1勺

做法步骤

怎样做炒牛河（干炒牛河的家常做法）

1、干河粉冷水上锅，中火煮开就毕火，闷大约5分钟，直到河粉软了即可。 冷水冲一下备用

怎样做炒牛河（干炒牛河的家常做法）

2、牛肉切薄片，洗掉血水，用豆鼓酱油，蚝油腌制15分钟。 火热倒油，炒香葱段或者洋葱丝 放入牛肉大火快速翻炒。

怎样做炒牛河（干炒牛河的家常做法）

3、牛肉8、9成熟就可以放入河粉，翻炒

怎样做炒牛河（干炒牛河的家常做法）

4、倒入老抽，炒到河粉充分吸收汤汁

怎样做炒牛河（干炒牛河的家常做法）

5、放入喜好的生豆芽和胡萝卜丝。 我家刚好没豆芽，就放了点白菜丝，炒匀关火。

怎样做炒牛河（干炒牛河的家常做法）

6、出锅前放入蒜苗段，淋上一点明油。

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